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von: René Widmer Lammhaxen auf sautiertem Wirz und parfümiert mit Crémolata
von: Silvano Combertaldi Lammhaxen nach Art der Gascogne
von: Silvano Combertaldi Lammhaxen Sous-Vide mit Estragonpolenta, gebackenen Rüebli und Bärlauch-Rüebligrün-Gremolata
von: Thomas Lüscher Lammjus
von: Silvano Combertaldi Lammkoteletts mit Auberginen-Kaviar und weisser Polenta
von: Raimund Hinteregger Lammrack mit Roquefortkruste
von: Männerküche Lammracks mit Kräuterbutter
von: Michèle Meier Lammravioli
von: Silvano Combertaldi Lammrücken im Minipatisson mit Paprikarisotto
von: Jürgen Willing Lammrücken mit Bärlauchrisotto und Spargel
von: Landfrauen Lammwurst mit Safrankartoffelstock und Aprikosenchutney
von: Martin Bienerth Lauchsuppe
von: Marco Caneri Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Ingwer und Himbeersabayon
von: Karl Niedermann Le sabayon à la Malvoisie avec des poires
von: Silvano Combertaldi Linseneintopf mit getrockneten Tomaten, Piment und Pfeffer
von: Jean-Yves Drevet Longe, langue et ris de veau – rosé, en blanquette et en croquette avec Sauce Neuchâteloise
von: Bernadette Lisibach Luzerner Chügelipastetli
von: Silvano Combertaldi Madeira- oder Weingelee
von: Monika Küng Maisküchlein mit Chili
von: Marco Caneri Mandel-Kaiserschmarrn mit Zitronenbutter und glasiertem Vanille-Rhabarber

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