Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Miesmuscheln

Miesmuscheln - La Moule "Le Pirate": Rezept von: Philippe Chanson | Hinzugefügt am: 24 Sep 24
Sortiert nach: Schalen- und Krustentiere / Muscheln Zutaten

Für 1 Person:

20 g Butter
1 EL Schalotten
1 Knoblauchspitze
800 g Muscheln
3 dl Weisswein
1 EL Cognac
4 EL Hummer-Bisque mit Espelette Chili
1/2 Bund Petersilie

Die Schalotte und den Knoblauch in die Butter geben, die Muscheln dazugeben und umrühren. Den Weisswein dazugiessen, umrühren und zudecken, bis die Schalen der Muscheln geöffnet sind. Mit Cognac und Bisque übergiessen, mit Petersilie vermischen und abschliessen. Die Muscheln sind gekocht, sobald sie geöffnet sind.

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