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Sortiert nach: Schalen- und Krustentiere / Muscheln
Für 1 Person:
20 g Butter
1 EL Schalotten
1 Knoblauchspitze
800 g Muscheln
3 dl Weisswein
1 EL Cognac
4 EL Hummer-Bisque mit Espelette Chili
1/2 Bund Petersilie
Die Schalotte und den Knoblauch in die Butter geben, die Muscheln dazugeben und umrühren. Den Weisswein dazugiessen, umrühren und zudecken, bis die Schalen der Muscheln geöffnet sind. Mit Cognac und Bisque übergiessen, mit Petersilie vermischen und abschliessen. Die Muscheln sind gekocht, sobald sie geöffnet sind.
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