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Für 4 Personen:
3-4 Zehen Knoblauch
3-4 Stück rote Chili
3-4 Schalotten
200 g Kirschtomaten
500 g Conchiglioni-Pasta
4-5 EL Olivenöl
400 g rohe Crevetten, geschält
200 ml trockener Weisswein
1 Msp. Zitronenschale, fein abgerieben
etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL schwarze Oliven
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Den Knoblauch schälen und hacken. Die Chili putzen, waschen und in feine Ringe schneiden oder hacken. Die Schalotten schälen und in feine Ringe oder Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schalotten mit Knoblauch und Chili darin anbraten. Die Crevetten zugeben und mitbraten. Die Tomatenwürfel hinzufügen, mit dem Weisswein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen und abschmecken.
Die Oliven halbieren, die Pasta abtropfen lassen und beides mit dem Pfanneninhalt verschwenken und servieren.
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