Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Teigwaren / Teigwarengerichte
– Rindsbrustbein am Knochen
– Weisswein
– Zwiebel
– Knoblauch
– Tomaten-Concassé
– Pfeffer
– Butter
– Salbei
– frische Pasta, z.B. Orecchiette
Das Rindsbrustbein in 5 × 5 cm grosse Würfel schneiden und in einem Topf anbraten, bis es Farbe bekommt. Mit Weisswein ablöschen und mit Wasser auffüllen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, das Ganze aufkochen und ohne Deckel ca. 6 Stunden schmoren, bis das Fleisch vom Knochen fällt und der Knorpel weich ist. Achten Sie darauf, dass das Fleisch während des Schmorens immer mit Flüssigkeit bedeckt ist. Das Fleisch anschliessend zupfen und den Knorpel in Scheibchen schneiden.
Schmorfond zusammen mit Tomaten-Concassé, gezupftem Fleisch und Knorpelscheibchen zu einer Sauce abbinden. Pfeffer, Butter und fein geschnittenen Salbei unterziehen und den Sugo mit der Pasta vermengen.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Ghackets mit Hörnli Muschelteigwaren mit Crevetten - Pasta Conchiglioni con Gamberetti Älplermagronen - Macaronis de chalet Pappardelle con rucola, scampi e ricotta affumicata - Pappardelle mit Rucola, Crevetten und geräucherter Ricotta Penne mit Champignon-Lachs-Rahmsauce Pochierte Eier im Nudelnest Tagliatelle mit Morchelsauce Spiralen Gratin Barba-di-frate-Nudeln Gnocchi in Salbeibutter Taglierini an Zirtronensauce
Rezept Cloud Tags:- knorpelscheibchen
- zwiebel
- wasser
- weisswein
- schneiden
- aufkochen
- achten
- knorpel
- stunden
- zupfen
- knoblauch
- zusammen
- gezupftem
- scheibchen
- geschnittenen
