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Sortiert nach: Dessert / Eis, Sorbet und Parfait
Für 4 Personen
1 ½ dl Pfefferminz-Lavendelsirup
4 Eigelb
100 g Puderzucker
2 ½ dl Rahm
1 ½ dl Milch
1 Prise Salz
Alle Zutaten im heissen Wasserbad auf 85 Grad erwärmen und zur Rose abziehen. Abkühlen lassen, dann Einfrieren. Wer eine Eismaschine hat, verwendet diese. Andernfalls die Masse in einem Gefäss unter regelmässigem Umrühren gefrieren lassen.
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