Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Grosis häui Zibelesuppe mit Safranfäde (Warme Suppen)

Grosis häui Zibelesuppe mit Safranfäde: Rezept von: Daniel Lüdi-Muggli | Hinzugefügt am: 23 Feb 23
Sortiert nach: Suppen / Warme Suppen Zutaten

Für 4 Personen:

2 mittlere gehackte Zwiebeln
Butter zum Dämpfen
1 dl Weisswein
1,5 l Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
eine Prise Safranfäden
2 dl Schlagrahm

Zubereitungszeit: ca. 1¼ Stunde

Zwiebeln in der Butter glasig dämpfen. Mit Weisswein ablöschen und mit Bouillon auffüllen. Während ungefähr einer Stunde gut weich kochen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Safranfäden.

Servieren mit einer Haube Schlagrahm.

Der älteste Löwen der Schweiz: Landgasthof Löwen, Familie Lüdi-Muggli, 3412 Heimiswil

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