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von: Jacques Torres Heisse Schokolade - Hot Chocolate
von: Annemarie Wildeisen Hirsch-Schnitzel mit caramelisierten Birnen
von: Landfrauen Hirschbraten mit Safranrisotto, Rotkraut und Herbstgarnitur
von: Ela Rüther Hirschkalbskeule mit Zitronenthymian und Trauben
von: Christoph Odermatt Hirschkalbsmedaillons mit Steinpilzkruste neben Kürbissalat
von: Landfrauen Hochlandrindsfilet mit Gnocchi und Rüeblinudeln
von: Judith Gmür-Stalder Holunder-Tarte
von: Landfrauen Holunderblüten-Brombeeren-Traum
von: Silvano Combertaldi Holunderkuchen mit frittierten Holunderblüten - Tarte au sureau et fleurs de sureau frites
von: Simmon Rimmer Huhn mit Estragonbutter auf Bierdose - Beer Can Chicken
von: Andrea Combertaldi Indische Linsensuppe
von: Hubertus Tzschirner Jakobsmuschel mit Ananas, Erbsenpüree und Speck
von: Paul Gayler Jakobsmuschel-Ceviche
von: Ela Rüther Jakobsmuschelcarpaccio mit Kapernäpfel und Tomaten
von: Gaetano Trovato Jakobsmuscheln mit Erbsen, Burrata und kandierten Tomaten
von: Marco Caneri Jakobsmuscheln mit Karotten-Gazpacho und Weisswein-Dill-Schaum
von: Sebastian Diegmann Jakobsmuscheln mit Kartoffeltrüffelmillefeuille und Sellerie
von: Philipp Stein Jakobsmuscheln mit Limetten-Vinaigrette, Béarnaise-Mayonnaise und kleinen Artischocken
von: Silvano Combertaldi Johannisbeer-Crème-brûlée
von: La Tavola Johannisbeeren-Baiser-Kuchen
von: Margrith Hochuli Johannisbeerkuchen
von: Jean Marc Bessire Kabeljau mit blauen Kartoffeln und Pilz-Cappuccino
von: Yvo Wettstein Kaffeesoufflé mit Kirschensorbet
von: Kevin Batzov Kaiserschmarrn nach Tiroler Art
von: Annina Ciocco Kakaowürfel mit Fleurde sel

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