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von: Landfrauen Röteliparfait mit Meringues und Crèmeschnittenherz
von: Silvano Combertaldi Rüebli - Timbale mit Kräutersauce - Timbale de carottes ä la sauce aux herbes
von: Silvano Combertaldi Rüebli-Hackfleisch-Lasagne
von: Silvano Combertaldi Rüebli-Kokossuppe
von: Raimund Hinteregger Rüeblisuppe mit Ingwer
von: Marco Caneri Rehfilet im Weissbrotmantel auf Morchelrisotto mit Portweinjus und Passionsfruchtschaum
von: Karl Niedermann Rehmedaillons mit Herbstgemüse
von: Landfrauen Rehpfeffer mit Spinat-Pizokel und Rotkraut
von: Landfrauen Rehrücken mit Steinpilzsauce
von: Annemarie Wildeisen Rhabarber-Ingwer-Gin
von: Silvano Combertaldi Ribollita
von: Silvano Combertaldi Riesencrevetten an Basilikum-Pfeffer-Butter
von: Stefan Wälty Riesencrevetten mit Knoblauch - Gambas al ajillo
von: Silvano Combertaldi Riesencrevetten-Bisque
von: Silvano Combertaldi Riesencrevetten-Bisque
von: Alexander Herrmann Riesengarnele frittiert – mit scharfem Apfeldip
von: Landfrauen Riesling-Kürbis-Süppchen mit Eierschwamm-Tortellini
von: Silvano Combertaldi Rieslingsuppe mit Bündnerfleisch
von: Silvano Combertaldi Rindfleischeintopf mit Steinpilzen, Mangold und Crème fraîche
von: Annemarie Wildeisen Rinds-Carpaccio mit Senf-Glace
von: Männerküche Rindsfederstück, Fondant-Kartoffeln, Vanille-Rüebli und Kabis
von: Landfrauen Rindsfilet am Fädeli ufem Gmüesbeet mit rassiger Sänfsauce
von: Karl Niedermann Rindsfilet mit Scampi und Limetten-Mayonnaise
von: Silvano Combertaldi Rindsfilet mit Trüffel-Jus
von: Heiko Antoniewicz Rindsfilet sous-vide mit Karotten und Kartoffeln

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