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von: Tanja Grandits Lachs mit Ingwer-Senf-Glasur und Chili-Gurken-Salat
von: Richard Kägi Lachs-Forellen Tatar
von: Christoph Odermatt Lachs-Tatar
von: Karl Burkhardt Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln
von: Jacqueline Pfeiffer Lachstatar mit würziger Avocado
von: Männerküche Lammracks mit Kräuterbutter
von: Landfrauen Lammwurst mit Safrankartoffelstock und Aprikosenchutney
von: Marco Caneri Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Ingwer und Himbeersabayon
von: Tanja Grandits Lavendelgeräucherte Entenbrust mit Randen-Glasnudel-Salat und Cassiscoulis
von: Silvano Combertaldi Loup de Mer mit gedämpftem Kaisergranat in Zitronen-Mandarinsauce mit Broccoli-Röschen
von: Karl Burkhardt Maissuppe mit Teriyaki-Pouletspiess
von: Silvano Combertaldi Mango-Glace
von: Rebecca Clopath Mango-Pannacotta mit Kaffee, Crumble, Kokos-Schaum und Thymian-Ingwer-Cremolata
von: Silvano Combertaldi Marinierter Thunfisch mit Gurkenvinaigrette und Auberginenconfit
von: Le Menu Melonencarpaccio mit Limette und Ingwer
von: Silvano Combertaldi Mohinga-Fischsuppe aus Myanmar
von: Betty Bossi Momos - Tibetanische Teigtaschen
von: Heimo Agag Momos mit Lammfüllung - Tibetische Teigtaschen
von: Silvano Combertaldi Momos mit Rindfleischfüllung II - Tibetanische Teigtaschen
von: Tim Raue Moules Frites
von: Tanja Grandits Moules im Kürbis-Apfel-Sud mit Ingwer-Gremolata
von: Silvano Combertaldi Moules mit Zitronengras
von: Silvano Combertaldi Nougat de Montélimar
von: Vincento Paradiso Offene Ravioli mit Pfifferlingen, Pancetta, Kürbispüree und geräuchertem Lammfilet
von: Silvano Combertaldi Okonomiyaki - Japanische Omelette

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