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von: Andrea Combertaldi Indische Linsensuppe
von: Club Seigneurs 79 Italienisches Landbrot mit Oliven
von: Tanja Grandits Jakobsmuschel-Limetten-Tataki* mit Petersilienwurzelpüree und Minzöl
von: René Schudel Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree mit Safranschaum
von: Elfie Casty Jakobsmuscheln auf Karottensalat - Salade de noix de coquilles Saint-Jacques au coriandre
von: Beat Caduff Jakobsmuscheln auf konfitiertem Fenchel mit Erbsen und roten Peperoni
von: Lazaros Kapageoroglou Jakobsmuscheln in Speck mit Brokkoli-Püree
von: Gaetano Trovato Jakobsmuscheln mit Erbsen, Burrata und kandierten Tomaten
von: Philipp Stein Jakobsmuscheln mit Limetten-Vinaigrette, Béarnaise-Mayonnaise und kleinen Artischocken
von: Silvano Combertaldi Jamaikanische Ingwer-Limetten-Limonade à la Zobo
von: Silvano Combertaldi Johannisbeer-Crème-brûlée
von: Silvano Combertaldi Johannisbeer-Sorbet
von: Christina Hubbeling Johannisbeer-Sorbet mit Rosen
von: Margrith Hochuli Johannisbeerkuchen
von: Karl Burkhardt Kabeljau-Päckli im Safranjus und Zucchinireis
von: Yvo Wettstein Kaffeesoufflé mit Kirschensorbet
von: Silvano Combertaldi Kalbsbries im Wirsingblatt auf Trüffel - Nuss - Coulis
von: Silvano Combertaldi Kalbsbries mit Topinamburpüree und Nussbutterschaum
von: Martin Klein Kalbsbries Rumohr
von: Michel Guérard Kalbsbries-Ragout und Sellerie-Cannelloni mit Kräutern
von: Silvano Combertaldi Kalbsfilet sous-vide
von: Fabian Lange Kalbsfonds - Jus de Veau
von: Silvano Combertaldi Kalbshaxen sous-vide
von: Elisabeth Fülscher Kalbsmilke mit Gartenkresse-Salsa
von: en Guete Kalbsmilken mit Zabaione & pochiertem Ei

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