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von: Romeo Brodmann Weisse Ponzole - Posole blanco
von: Karl Burkhardt Whisky-Schweinsfilet
von: Rudi Obauer Wildgansleber mit herbstlichen Beilagen
von: Karl Niedermann Wildkräutersalat mit Ofentomaten und Knoblauch-Croûtons
von: Romeo Brodmann Wildpüreesuppe - Bisque ou Couli de Gibier
von: Christian Steffen Wildschweinfilet „à l'orientale"
von: Christoph Odermatt Winter-Risotto mit Sellerie, Marroni und Gorgonzola
von: Silvano Combertaldi Wintergemüse im Körbchen
von: Karl Burkhardt Wirz-Curry-Suppe mit Champignons
von: Silvano Combertaldi Wirzsuppe mit Speck
von: Silvano Combertaldi Zabaione-Eis - Gelato allo zabaione
von: Irene Dörig Zanderfilet auf Champagner-Sauerkraut
von: Silvano Combertaldi Zanderfilet auf Petersiliensauce mit Pfifferlingen und Speck-Croutons
von: René Schudel Zanderknusperli mit Gurken-Dip und Salat
von: Myriam Zumbühl Zartes Butter-Chicken (scharf)
von: Christoph Odermatt Zartes Lamm mit Gewürz-Quitten
von: Silvano Combertaldi Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti nach Grossmutter Art
von: Mini Chuchi, dini Chuchi Züri Gschnätzlets (Zürcher Geschnetzeltes)mit Rösti
von: Silvano Combertaldi Zerlassene Kräuterbutter zum Moppen und Marinieren
von: Jonas Schönberger Zibu - Risotto mit Saucisson

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