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von: Silvano Combertaldi Krebsschwänze auf Gurkensalat mit Dill-Pistou
von: Alberto Russo Kreolische Sauce
von: Tanja Grandits Lachs mit Ingwer-Senf-Glasur und Chili-Gurken-Salat
von: Pierre Troigros Lachs mit Sauerampfer - L’escalope de saumon à l’oseille
von: Judith Gmür-Stalder Lachs-Auberginen-Spiesschen
von: Marco Caneri Lachs-Crèpe-Röllchen
von: Richard Kägi Lachs-Forellen Tatar
von: Annemarie Wildeisen Lachs-Schnittchen
von: Christoph Odermatt Lachs-Tatar
von: Nenad Mlinarevic Lachsforelle mit Schnittlauchcrème und Blumenkohl-Couscous
von: Urs Graber Lachsforellenfilet mit pochiertem Ei und Crème fraîche
von: Karl Burkhardt Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln
von: Silvano Combertaldi Lachskotelett, gegrillt
von: Silvano Combertaldi Lachsröllchen
von: Silvano Combertaldi Lachsrückenfilettatar mit Avocado und Wasabisauce
von: Karl Niedermann Lachssalat mit Nektarine und Mozzarella
von: Männerküche Lachstatar auf Fenchelcarpaccio
von: Betty Bossi Lachstatar mit Gurkensalat
von: Jacqueline Pfeiffer Lachstatar mit würziger Avocado
von: Thomas Bissegger Lachsterrine im Karottenmantel mit Bärlauch und Schnittlauch, dazu eine Jakobsmuschel auf Butter-Sablés mit Passionsfrucht, Limonenkresse, Gurken und Senf-Espuma

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