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von: Silvano Combertaldi Peperoni-Tatar mit Wachtelei
von: Thomas Lüscher Petersilien-Weizen-Salat
von: Silvano Combertaldi Piccantissima - Sehr scharfe Sauce
von: Annemarie Wildeisen Polentaküchlein mit Dörrtomaten und Haselnüssen
von: Silvano Combertaldi Premium Angus Rinds-Filet / Wildkräuter-Kruste / Gartenerbesen-Crème / Rüebli / Erbsensprossen
von: Giorgio Locatelli Prosecco - Risotto mit Jakobsmuscheln
von: Le Menu Pulled pork mit Rotkabissalat und Ingwer-Wasabi-Sauce
von: Le Menu Rahmtäfeli
von: Alain Bächler Ravioli mit Hirschpfeffer-Füllung auf einem Carpaccio von Randen mit Büchelibirnen
von: Landfrauen Röteliparfait mit Meringues und Crèmeschnittenherz
von: Marco Caneri Rehfilet im Weissbrotmantel auf Morchelrisotto mit Portweinjus und Passionsfruchtschaum
von: Grill Ueli Rehnierstück im Schinkenmantel
von: Landfrauen Rehpfeffer mit Spinat-Pizokel und Rotkraut
von: Daniel Kammermann Ricottakuchen mit frischen Erdbeeren
von: Silvano Combertaldi Riesencrevetten an Basilikum-Pfeffer-Butter
von: Mini Chuchi, dini Chuchi Riesencrevetten mit Muscheln und Risotto
von: Landfrauen Riesling-Kürbis-Süppchen mit Eierschwamm-Tortellini
von: Silvano Combertaldi Rindfleisch mit Kräutersauce (Tafelspitz)
von: Grill Ueli Rindscarpaccio vom Grill
von: Fabian Lange Risotto al limone mit Jakobsmuscheln und «Jus de poisson»
von: Silvano Combertaldi Risotto mit Safran und Pilzen - Risotto alla Milanese
von: Silvano Combertaldi Rosmarin-Knoblauch-Marinade
von: Silvano Combertaldi Rosmarin-Salz
von: Richard Kägi Sanft gegarter Schweinebauch sous-vide mit Wirsing
von: Betty Bossi Scampi an Proseccosauce mit Rüebli-Nüdeli

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