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von: Silvano Combertaldi Allerlei vom Sellerie
von: Thomas Lüscher Altbayerisches Schnitzel
von: Andrea Combertaldi Andrea's Hackbraten
von: Christian Rykart Appenzeller Cordonbleu
von: Claudio del Principe Artischocken mit Burrata
von: Daniel Tinembart Artischockentätschli mit süss-sauren Feigen
von: Silvano Combertaldi Auberginen Mousse (Baba Ghanoush)
von: Silvano Combertaldi Auberginen-Kugeln - Polpette di melanzane
von: Karl Iten Älpleromelette (Cholermues)
von: Le Menu Basilikum-Glace mit gegrillten Pfirsichen
von: Landfrauen Baumnuss-Glace mit Nusskrokant
von: Karl Burkhardt Bärlauchcrêpes mit Räucherlachs auf warmem Spargel-Salat
von: Silvano Combertaldi Beef Tatar Zigarillos
von: Franz Wiget Berglamm mit Bergkräutern, Navets und Gummelistunggis
von: Silvano Combertaldi Bistecca alla fiorentina
von: Luca Lorusso Bruschetta mit Crevetten - Bruschetta con Gamberi
von: Silvano Combertaldi Brutti ma buoni – Italienische Baisers
von: Annabelle Knaur Buchweizen-Galettes mit Pilzen und Spinat
von: Annemarie Wildeisen Bundkarotten an Petersilien-Zitronen-Butter
von: Severin Corti Calçotada mit Salvitxada
von: Benoît Violier Carrés und untere Rückenstücke von der Gämse aus dem Tirol
von: Schweizer Fleisch Chateaubriand mit Spinat-Fusilli
von: René Widmer Châteaubriand „Ojo de Agua“ mit Barolo Zwiebeln, Serviettenknödel und Bärlauch Panna-Cotta
von: Silvano Combertaldi Cordon bleu mit Speck, Zwiebeln und Trauben
von: Sasa Noël, Heike Grein Crêpe Frisch & Wild

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