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von: Karl Burkhardt Klare Gemüsesuppe mit Suppengrün
von: Benoît Violier Kleine Muschelschalen mit Zitrone (Marinière refroidie de petits coquillages à la citronnelle)
von: Silvano Combertaldi Knusperige Schweinsöhrli
von: Silvano Combertaldi Koreanisches Kimchi (Fermentieren)
von: Club Seigneurs 79 Kraftbrühe mit Sherry und Mark - Consommé à la moelle
von: Silvano Combertaldi Krustenbraten vom Jungsäuli mit Wintergemüse
von: Silvano Combertaldi Ladinische Gerstensuppe (Panicia)
von: Christophe Rod Lamm von den Salzwiesen mit Rosmarin
von: René Widmer Lammhaxen auf sautiertem Wirz und parfümiert mit Crémolata
von: Silvano Combertaldi Lammhaxen Sous-Vide mit Estragonpolenta, gebackenen Rüebli und Bärlauch-Rüebligrün-Gremolata
von: Silvano Combertaldi Lammrack mit Gemüse-Couscous
von: Silvano Combertaldi Leberknödel
von: Jan Hartwig Leipziger Allerlei
von: Silvano Combertaldi Linseneintopf mit getrockneten Tomaten, Piment und Pfeffer
von: Jean-Yves Drevet Longe, langue et ris de veau – rosé, en blanquette et en croquette avec Sauce Neuchâteloise
von: Bernadette Lisibach Luzerner Chügelipastetli
von: Christian Bau Marinierter Rinderbraten mit Baroloessigjus
von: Beat Caduff Martinsgans
von: Tim Raue Moules Frites
von: Migusto Nasi Goreng - Gebratener Reis
von: Silvano Combertaldi Orangen-Rüebli-Salat
von: Fabian Lange Puschlaver Kalbskotelett mit Karottengemüse, Kartoffelpüree und «Jus de Veau»
von: Migusto Randen-Rüebli-Terrine
von: Markus Wüthrich Randensuppe mit Jakobsmuscheln
von: Silvano Combertaldi Rüebli - Timbale mit Kräutersauce - Timbale de carottes ä la sauce aux herbes

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